喝完一碗甜酒后一般等到12小時過后再開車，但情況不能一概而論，這是比較籠統的說法。

喝一杯啤酒的酒精含量一般是20mg/100ml，甜酒的酒精含量比較低，喝下一碗甜酒的酒精含量大概也在這個取值。

人體每個小時一般可以代謝10克到15克酒精。如果是只飲一瓶啤酒的話，至少是需要6到10個小時的代謝時間才可以開車的，那么這樣算下來喝下一碗甜酒大概就需要12個小時來代謝體內的酒精。

但是每個人體內的代謝速度是不一樣的，故喝完酒后具體的代謝時間也是因人而異的，或許有的人6個小時就可以代謝完畢了，但有的人就需要更長的時間比如24個小時。

酒駕的嚴重程度：

酒精含量在20mg/100ml到80mg/100ml這個區間是屬于飲酒駕駛；酒精含量達到或超過80mg/ml的就屬于醉酒駕駛。

酒后駕駛是一種違法行為，依據《中華人民共和國道路交通安全法》第九十一條規定：飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。

所以喝酒之后需等待身體內的酒精代謝完才可以上路，對于不同的人以及喝酒的酒量不同是沒有一個固定的時間的。酒后間隔時間越長，被交警抓到的機率就越低。