在發生68歲老人被車撞傷這種情況，老年人需要及時就醫治療并妥善保管醫療憑證。在與保險公司協商理賠時，要詳細列出所有費用，并保留相關支付憑證作為依據。

首先，當老人受傷后及時就醫治療不僅可以保護自己的身體健康，還可以為接下來的理賠提供必要的醫療憑證。這些憑證將成為賠償過程中的重要依據，所以務必妥善保管。

受傷的老人可以向肇事車輛所投保的保險公司申請理賠。醫療費用、住院伙食補助費、營養費、誤工費、護理費、交通費、食宿費和財產損失等項目都可納入賠償范圍。此外，如果老人受到了傷殘，還可以索賠傷殘賠償金、被撫養人生活費、精神損害撫慰金和殘疾輔助器具費等。

不過，需要注意的是，在進行賠償時，應該保留相關支付憑證，例如醫療費用的發票等。這些憑證可以證明理賠所需的具體費用，并確保賠償金額的準確性。

在處理賠償問題時，老年人還應該充分考慮各項費用，并在協議書上明確注明每一項費用。同時，對于超過60歲的老年人，傷殘等級鑒定結果也將決定賠償標準。在治療結束后的3個月內進行傷殘等級鑒定，并提前申請鑒定或等待固定物取出后再進行鑒定。

如果受害人覺得無法通過交通管理部門解決問題，也可以尋求司法機關的支持。向當地法院提起訴訟是獲取相應賠償的另一種渠道。