首先，發動機水溫過高的原因可能包括以下幾個方面：冷卻液泄露或不足、散熱風扇故障、循環水泵故障、節溫器故障以及水箱散熱不良等。當我們發現發動機水溫異常升高時，需要立即采取措施，因為高溫會加劇各部件的磨損，嚴重時甚至導致發動機報廢。

那么該如何應對呢？

在行駛過程中，如果發現發動機水溫過高，我們應該首先找到一個安全且陰涼的地方靠邊停車，并讓車輛繼續怠速運行而不是熄火。這樣做的原因是熄火后冷卻風扇和冷卻液循環會停止，導致發動機進一步升溫。

隨后我們可以打開引擎蓋增加空氣流通，幫助降低溫度。同時，我們也需要檢查冷卻系統的元件情況，確保散熱風扇是否正常以及冷卻液是否充足。

如果沒有冷卻液可用，我們可以暫時使用礦泉水代替，但在水溫下降后務必更換新的冷卻液，并檢查液位是否明顯下降，以確定是否有泄漏。

此外，如果發動機過熱且水溫持續升高，并伴有異常噪音或異味，我們需要立即采取更加緊急的措施。首先，緩慢行駛并盡快靠邊停車，然后下車打開發動機艙蓋，讓其自然降溫。這樣做可以增加空氣流通，幫助散熱，并減輕發動機的負荷。

在這個過程中，切忌打開冷卻液壺的蓋子，因為冷卻液處于高溫狀態，可能會噴濺導致燙傷。等待發動機水溫降下來后，我們建議前往維修店進行進一步檢修。