老人和小孩沒有健康碼的，但出行需求的可以通過以下方式申請或出示證明：

1、家人代為申領健康碼，每個健康碼都會有添加家庭成員的功能，一起出行的話可以代為出示健康碼，前提是必須持有中華人民共和國居民身份證。

2、老人單獨出行可以下載出示離線健康碼（部分健康碼軟件有這個功能，家人可以直接代下載）。也可以將“粵康碼”或“穗康碼”界面彩色打印成紙質件攜帶備用，有效期是7日。

3、需到社區開健康證明，并提前準備核酸檢測陰性報告（紙質或電子版）。社區健康證明有效期一般是7日，所以健康證明到期后還得重新去開具健康證明。

4、一般大型的公共場所都會設置無健康碼通道，如高鐵站、汽車站、機場等。可以由工作人員通過身份證信息進行核查登記后通行。

建議買一個智能機或智能手環給老人，可以隨時點開健康碼，或者去社區開具健康證明，一般公交和地鐵有要求核酸證明的，需要有電子版或紙質版的。如果以上方法都不可行，建議報警處理。