乘坐高鐵可以攜帶蜂蜜，因為蜂蜜對乘客人身安全并不會帶來影響，也沒有包含在鐵路部門規定的禁止物品范圍之中，因此可以放心攜帶。但攜帶蜂蜜乘坐高鐵的時候需要注意必須要密封包裝，確認液體不會流出來。

乘坐高鐵禁止攜帶的物品如下：

1、乘坐高鐵出行禁止攜帶銳利的刀器，比如刺刀、匕首或者武士刀等。

2、如果想要攜帶酒類產品乘坐高鐵，必須要確保包裝完好。在外包裝上面可以清楚看到具體的酒精度數和生產廠家，當酒精度數超過24度，可是沒有達到70度，每位乘客攜帶的量需要控制在3000毫升之內。如果有超過70度，就會被禁止攜帶上高鐵。

3、攜帶充電寶乘坐高鐵，單塊充電寶的額定能量不可以超過100wh。

4、如果想要攜帶普通打火機乘坐高鐵，攜帶的量不可以超過2個，對于安全火柴不能超過2盒。

5、提前抵達高鐵站，需要有一定的時間觀念，以免錯過高鐵列車，對出行造成影響。

如果乘客出行之前沒有了解清楚具體的規則，不小心攜帶了一些違禁物品，比如打火機或者香煙等，可以跟工作人員說清楚具體的情況。然后再去讓工作人員開一個收據，之后在一個月時間內憑借著身份證以及收據，再去前往安檢辦公室，就能把物品領回來。