高鐵可以攜帶水果的，水果并沒有在鐵路部門規定的易燃易爆物品之中，因此可以放心攜帶水果上高鐵的。由于高鐵是屬于全封閉的狀態，乘客乘坐高鐵的過程中，最好不要吃一些味道很重的食物，比如榴蓮或者臭豆腐等，以免引起其他乘客的不適。

同時乘客不能攜帶一些違禁用品，比如五金類物品，常見的有鐵錘子、大扳手等。同時還不能攜帶槍支彈藥、易燃易爆物品、腐蝕性物品等，一旦在過安檢的過程中，被查出來有攜帶違禁物品，就會被工作人員沒收。因此攜帶物品乘坐高鐵之前，必須要了解清楚相關的規則才行。

乘坐高鐵出行需要注意控制好行李物品的重量，一般每位乘客攜帶物品的重量是20公斤，對于持有兒童票的乘客攜帶的物品重量是10公斤，外交人員是35公斤，如果超過規定的攜帶重量，就需要辦理托運手續。

由于現在各個火車站都開始實施電子車票，因此乘客出行之前需要攜帶好身份證，然后再去憑借身份證順利進出站。如果忘記攜帶身份證，或者不小心把身份證弄丟了，可以在火車站的自助終端設備或者公安制證窗口，辦理臨時身份證明，再去憑借紙質車票和臨時身份證明，走人工通道進行驗證乘車。