電動自行車限速的解鎖方法有幾種。首先，一種方法是通過拔出控制器上的限速線來解除限速。這種方法需要找到正確的線路，并且操作并不簡單，以免損壞車輛。一般來說，車速控制線是連在控制器上的一根白線和一根藍線。

第二種方法是左手拉緊前剎車，右手將油門擰到底，然后打開電源并保持10秒鐘，這樣車輛就可以解除限速了。或者，您也可以將前剎車把拉緊，右手將油門擰到底，然后保持5秒鐘后同時松開油門和剎車，最后打開電門鎖鑰匙，這樣也能解除限速。

第三種方法是使用解碼器來接觸限速。一般來說，經銷店會提供解碼器，您可以去店里請維修師傅幫忙接除限速。

需要注意的是，解除電動自行車的限速雖然可以提高其行駛速度，但存在一定的風險。國家規定電動車上路需要一定的速度限制，如果隨意解除限速會被視為違法行為。一旦被交警發現，可能面臨相應的處罰。因此，在解除限速之前，建議您了解并遵守相關法律規定，以確保安全合法地使用電動自行車。