行車記錄儀覆蓋的視頻是不可以恢復的，因為行車記錄儀的內容是以文件包的形式自動顯示，錄制時間靠前的影像將會被錄制時間靠后的影像擠出，這就相當于覆蓋了第一個記錄的圖像，無法恢復刪除的內容，因為新文件已覆蓋文件的原始位置。

而如果行車記錄儀的視頻文件是手動刪除的，并沒有被覆蓋，這種情況是可以恢復的，因為該種刪除操作并沒有真正刪除文件，而僅僅是刪除了文件系統中某一條記錄，原來文件所在的磁盤區域變成了可寫的，其它的文件可以存在這段磁盤空間。這種情況可以通過下載相關的數據恢復軟件恢復。以“迷你兔數據恢復軟件”為例，具體操作如下：

1、在行車記錄儀關機的狀態下，取出內存卡，插在讀卡器上連接電腦；

2、運行“迷你兔數據恢復軟件”，在主界面打開“移動存儲設備恢復”；

3、選中內存卡所在的磁盤，對其進行完全掃描；

4、掃描結束后，就可以看到被刪除的數據列表，找到要恢復的數據；

5、將數據保存在安全磁盤中，為了避免數據覆蓋，不要將數據保存在內存卡所在磁盤中；

6、被刪除的行車記錄儀恢復完成。

為了避免行車記錄儀的視頻在短時間內就被覆蓋，建議在行車記錄儀支持的范圍內選擇大容量的內存卡，這樣行車記錄儀所錄制的視頻被覆蓋的時間就可以延長一些。

而且，如果是跑長途，為了能夠獲取更長的錄制時間，可以適當將行車記錄儀的分辨率設置得低一些，這樣就可以騰出更多的空間供存儲。但是要注意把握好度，過低的分辨率會導致拍攝效果不佳，這就失去了行車記錄儀的意義了。