根據最新的規定，私自改裝車輛結構將違反道路交通法規，這包括拆卸面包車的后排座椅。如果你沒有按照合規流程進行變更申請和備案，那么拆卸座椅就屬于違法行為。

根據相關規定，拆卸七座面包車的后排座椅將被扣除3分，并罰款500元。這意味著駕駛員在駕駛證記錄中將受到不良影響，同時還需要支付相應的罰款。

除了罰款和扣分外，這樣的改裝行為還帶來一定的安全隱患。當你拆除座椅后，在車廂內放置其他貨物時，急剎車時這些貨物可能會產生慣性前移，給駕駛員和乘客帶來巨大的安全風險。

所以，為了確保車輛滿足安全標準，相關法規要求在年檢時必須將座椅恢復原樣。

如果你將面包車作為載客工具，并且超過額定乘員數量的20%，同樣會受到處罰。這意味著拆除后排座椅可能導致違規，駕駛員將面臨3分扣除和500-2000元的罰款。