乘坐高鐵是可以攜帶海鮮的，因為冰凍海鮮并不是一種違禁品，所以螃蟹是能攜帶乘坐高鐵的。但攜帶海鮮的時候，需要進行密封包裝，還需要對其他乘客沒有任何的影響，這樣才能成功攜帶上車。同時在乘坐高鐵的過程中，乘客隨身攜帶海鮮的重量不可以超過20千克。

乘坐高鐵注意事項如下：

1、如果乘客想要乘坐高鐵，不能攜帶違禁物品的。比如腐蝕性、毒害性、易燃易爆、放射性等物品，同時也不能攜帶槍支彈藥、管制刀具、槍支彈藥等。如果在安檢的過程中，發現乘客行李內有違禁物品，工作人員就會要求乘客放在指定的位置，并且做好相關記錄。如果乘客不愿意配合，就會轉移給公安機關處理。

2、由于高鐵全程都是封閉式的，因此整個列車都會禁止吸煙。就算在洗手間或者車廂連接處都是不能抽煙的，一旦有抽煙的行為，很容易造成煙霧報警器響起，從而導致對列車的運行造成影響。

3、乘客在乘坐高鐵期間，沒有緊急的情況下，最好不要隨便觸碰消防器材、緊急制動閥等這些安全設施。同時不要在列車門口處站立或者停留，避免出現危險或者無法順利關門，從而造成列車無法正常運行，最終耽擱更多的時間。