殼牌機油5W與10W指的是機油的粘度大小，機油的粘度一般使用SAE等級標識。

SAE：全稱是美國汽車工程學會。這也是世界通用的衡量機油黏度的標準。其中又分為單級黏度和復級黏度。如：SAE 30即單級黏度，SAE 5W-30即復級黏度。

SAE在汽車潤滑油方面，負責制訂粘度分類。如SAE40、SAE5W／40在發動機油中分別表示只能在北方夏季使用的單級油和四季通用的多級油。SAE采用的是粘度等級分類法，將機油分成夏季用的高溫型、冬季用的低溫型和冬夏通用的全天候型。具體含義如下：

(1)高溫型(如SAE20-SAE50)：其標明的數字表示100℃時的粘度，數字越大粘度越高。

(2)低溫型(如SAEOW-SAE25W)：W是Winter(冬天)的縮寫，表示僅用于冬天，數字越小粘度越低，低溫流動性越好。

(3)全天候型(如SAEl5W／40、10W／40、5W／50)：表示低溫時的粘度等級分別符合SAEl5W、10W、5W的要求、高溫時的粘度等級分別符合SAE40、50的要求，屬于冬夏通用型。