根據法律規定，買賣二手車雙方簽訂協議具有法律效力。轉讓和買賣二手車即使不過戶，只簽訂轉讓協議也是有效的。然而在某些情況下，為了減少風險，購車者可能希望與車輛所有人簽訂免責協議。

一、免責協議的內容

1、當事人信息：免責協議應包括買車方和掛名方的姓名、聯系方式等基本信息，以確保協議的有效性；

2、標的物描述：詳細描述所購車輛的品牌、型號、車牌號碼等，確保協議涵蓋具體車輛；

3、購買價格：明確約定車輛的購買價格和支付方式，避免日后產生糾紛；

4、使用期限與方式：約定車輛的使用期限和方式，例如是否允許出租、轉賣等行為，并明確禁止超出協議范圍的使用；

5、免責條款：詳細說明掛名方在車輛使用期間的權利義務，以及購車方在使用過程中的責任和義務。同時，在意外事件發生時，應規定免責協議的有效性及相關解決方式；

6、爭議解決方法：約定好爭議解決的程序和方式，例如選擇仲裁或司法途徑處理糾紛。

然而需要注意的是，免責協議并不能完全替代過戶手續。根據相關法律規定，只有辦理過戶手續，將車輛的所有權正式轉移給購車者，才能真正避免潛在的風險。因此，在購車時，盡量選擇辦理過戶手續，以確保自己的合法權益。