乘坐高鐵期間可以攜帶白酒，但攜帶的量需要根據白酒的度數來決定，具體相關的內容如下：

1、如果白酒的度數處于70度以下，每位乘客攜帶的量不可以超過3000ml。

2、當白酒度數超過70度以上，這種就被稱為是烈性酒，在乘坐高鐵期間很有可能會引起易燃易爆的風險，因此不能攜帶乘坐高鐵。

乘坐高鐵攜帶物品具體規定如下：

1、毛發用品類，乘客乘坐高鐵的時候，允許攜帶吹風機、脫毛儀、護發精油等。但對于自噴式壓力容器的物品，比如染發劑等，容量不可以超過150毫升。

2、驅蚊用品類，乘客可以攜帶電蚊拍、風油精、電蚊香液等，但如果攜帶驅蚊花露水，最多攜帶的量不能超過100毫升。

3、男性用品類，乘客攜帶刮胡刀、啫喱膏以及剃須刀等，對量都沒有任何的限制，可以根據個人情況去攜帶。如果是攜帶打火機，最多不能超過2個，同時不能攜帶打火機燃油。

4、飲料類，乘客可以攜帶礦泉水、飲料、牛奶等物品，但需要注意在安檢的過程中，需要當著安檢人員的面喝一口。、

5、藥品類，對于口服液、藿香正氣水以及生理鹽水等藥品，這些都是可以攜帶乘坐高鐵的。