乘坐高鐵期間是可以吃東西的，并且也能吃泡面。因為并沒有任何的規定，乘客乘坐高鐵期間不能吃泡面。但需要注意的就是，由于高鐵列車全程都是封閉的，因此最好不要吃味道太濃的食物，從而導致對其他乘客造成影響。

乘客乘坐高鐵的時候可以吃刺激性小一點的食物，或者也能直接購買盒飯。正常情況下，每次到了飯點的時候，餐車內的工作人員就會推著盒飯在各個車廂里面售賣。如果乘客有用餐的需求可以直接購買，或者還能去餐車的車廂內購買。

高鐵餐車內的食物，乘坐的列車不同，鐵路局規定不同，加上不同的供應商，最終導致食物的價格會有一定的區別。如今在高鐵上餐盒種類還是挺豐富的，通常價格是15元、30元或者40元。另外還會售賣一些零食和礦泉水等，價格跟其它地方對比稍微貴一點。

如果乘客需要乘坐高鐵出行，建議根據具體的路程，適當準備好一些干糧，比如面包、牛奶或者水果等。現在有些高鐵列車是支持點外賣的，乘客提前在自己的手機上下載一個高鐵專屬的外賣軟件，比如12306或者高鐵管家等，然后再去查詢乘坐列車的車次，再去選擇美食外賣，然后選擇就近取餐地點，這樣就能實現高鐵點外賣。