散裝水果可以通過安檢，目前在鐵路部門禁止攜帶的行李物品之中，并沒有包含散裝水果的，因此能通過安檢，放心攜帶上高鐵出行。但需要注意，乘客最好不要攜帶一些味道很嚴重的水果，比如菠蘿蜜、榴蓮等，以免造成其他乘客不舒服。

高鐵攜帶物品規定如下：

1、噴霧類，對于保濕噴霧、定妝噴霧、防曬噴霧等，由于這些物品都被包括在非自噴壓力容器物品之中。根據鐵路部門的規定，每位乘客攜帶的量控制在100毫升之內。

2、自噴壓力容器物品，如果乘客想要攜帶自噴壓力容器物品上高鐵，比如殺蟲劑、染發劑、空氣清新劑等，這些攜帶的量不可以超過150毫升。

3、消毒用品，對于日常生活中常見的酒精消毒液、酒精免洗凝膠、酒精噴霧、醫用酒精等，這些都包含乙醇的成分，揮發性很強，還有一定的易燃易爆性，因此禁止乘客攜帶。不過乘客可以少量攜帶一些酒精濕巾和消毒濕巾，但盡量是以獨立包裝為主。

4、刀具用品，禁止乘客攜帶水果刀、瑞士軍刀、屠宰刀、菜刀等上高鐵。

5、五金工具，比如甩棍、臂力器、鐵錘子、鏟子等，都被列入在禁止攜帶的物品之中。

6、寵物，禁止乘客攜帶寵物上高鐵，但可以辦理托運手續。