根據相關規定，食用油并不屬于危險品，因此乘坐高鐵時是可以攜帶它的。然而，在高鐵旅行中攜帶食用油需要注意的一些事項。

首先，由于食用油是液體物品且可能產生味道，所以在乘坐高鐵期間需要將其嚴密密封，以避免泄漏對車廂環境造成污染。

這一點非常重要，我們要確保食用油在高鐵運行期間不會撒漏出來。除了注意密封，乘客還需留意到重量方面的要求。

根據鐵路部門的規定，每位乘客攜帶的行李物品在20公斤以內。如果超出這個限制，就需要進行托運，并支付相應費用。

那么除了食用油，還有哪些物品可以攜帶乘坐高鐵呢？針對不同的物品類型，規定也有所不同。

代步工具如輪椅和嬰兒車是可以隨身攜帶上高鐵的，但自行車、平衡車等則需要包裝完好后方可攜帶。至于寵物，小貓、小狗或兔子等是不能隨身攜帶的，但可以辦理托運手續。

對于刀具類物品，美工刀、陶瓷刀、瑞士軍刀等是禁止攜帶的，但修眉刀、指甲刀和兒童手工剪刀等則沒有限制。

而燃料類物品如汽油、柴油、天然氣、液化石油氣也是禁止攜帶的，但安全火柴每位乘客最多可攜帶2盒。