水果刀屬于可能危及其他旅客人身安全的利器，無論尺寸多大都不可以帶上火車，但可以進行托運。

【擴展】旅客攜帶物品的規定：

1、護膚、彩妝用品：潔面慕斯、粉底液、精華液、面霜、防曬霜、卸妝水、乳液、卸妝油、洗面奶、身體乳、面膜、化妝水、爽膚水、蘆薈膠等允許攜帶；甲膠油和指甲油不可以超過五十毫升。

2、食品類：自熱米飯、自熱火鍋最好不帶；鮮活的大閘蟹、梭子蟹、小龍蝦等嚴禁攜帶，在封閉包裝下可帶；花生油、食用油、香油、菜籽油等可以帶；飲料、奶茶、牛奶、礦泉水等不受限制，不過過安檢時會被要求喝一口。

3、健身器材：瑜伽墊、拉力器、健腹輪、啞鈴、握力器能帶；臂力器與甩棍不可以攜帶。

4、代步工具：嬰兒車、輪椅能帶；自行車、平衡車、電動滑板必須使用硬質的包裝物包上才能攜帶。

5、驅蚊用品：電蚊拍、電蚊香液、風油精、蚊香、驅蚊水能帶；花露水可以攜帶100ml以下。

6、煙和酒：香煙不超過五十條。允許攜帶電子煙，但不能在車上抽。白酒、紅酒、啤酒等酒類飲品累計量不超3000ml、有原包裝的、還有明確成分、重量標簽的可以帶上車，以及其重量不重于旅客限制攜帶行李的重量。散裝白酒不能帶。

想了解更多的，可以看這篇文章：高鐵攜帶物品規定