酒后5小時是否還能查出酒駕是由人體內的酒精含量來進行判定的，而不是根據休息的時長來進行決定的。雖然時間在一定程度上也起到了緩沖作用，但人體對酒精含量的降低其實是因人而異的，有的代謝速度快對酒精的分解能力也較快，反之就是較慢。

關于飲酒需要多長時間才能完全分解體內的酒精含量，這個要根據酒的種類和酒精的含量來進行決定的。

通常，人體一小時能分解10-15ml的酒精。

在標準情況下：

1、一瓶750ml的紅酒所含的酒精含量有60ml，人體需要4-6小時來進行代謝，至少需要休息高于6小時以上的時間。

2、一瓶500ml的白酒所含的酒精含量有265ml，人體需要18-26.5小時來進行代謝，至少需要休息高于27小時以上的時間。

3、一瓶500ml的啤酒所含的酒精含量有17.5ml，人體需要1.2-1.8小時來進行代謝，至少要休息高于2小時以上的時間。

總而言之，休息時間越長越有助于代謝，且分解能力也是因個體而異的。

最后，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的駕駛行為；而醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的駕駛行為。