高鐵可以吃自熱米飯，但需要注意自熱米飯是不是可以通過高鐵安檢。這個并不是固定的，還是需要看每個地方高鐵站安檢部門規定來決定。由于鐵路部門沒有規定自熱米飯不能過安檢，因此有些高鐵站點允許攜帶自熱米飯上高鐵，有些可能會被攔下來。如果被攔下來，可以把自熱米飯內的加熱包拿出來，吃的食材還是可以攜帶上高鐵。

由于自熱米飯里面的加熱包是屬于危險物品，在加熱的過程中會釋放出很多的水蒸氣，從而導致處罰煙霧報警器。尤其是沒有掌握正確的操作方式，在操作過程中，當氣口被堵住，這樣就會造成自熱米飯的餐盒以更快的速度膨脹，最終引起爆炸。加上高鐵車廂都是密閉空間，人員密度較大，安全隱患高，因此不建議在高鐵上吃自熱米飯。

高鐵上是可以吃泡面的，就是泡面的味道有些大，對周邊人員可能會造成一定的影響，因此最好不要在高鐵上吃。如果是屬于長途旅行，建議在上車之前準備好盒飯、面包、牛奶等食物。這些食物沒有太大的刺激性，也能填飽肚子。

乘坐高鐵期間，建議吃一些容易消化的食物。由于在乘坐高鐵的過程中，人體的活動量并不是很大，也不需要消耗很多的能量，不過也不能吃太多，以免造成腸胃不適。另外不建議吃一些氣味較大的食物，比如臭豆腐、榴蓮等。