新桑塔納一般推薦使用原廠半合成機油，規格為5W-40，必須使用規格正確的發動機機油。桑塔納發動機追求高功率，在運行過程中發動機內部溫度很高，采用粘度值高的機油可以保護好發動機，冷卻零部件以降低運行環境的溫度。

發動機機油是影響發動機功能和使用壽命的重要因素，本車出廠時已加注專用優質復式粘度機油，除極端嚴寒氣候，該機油可全年使用。如轎車其它部件一樣，發動機機油也在不斷發展之中，汽車公司特許經銷商掌握車用油液的最新發展動態及技術數據，建議最好由汽車公司特許經銷商更換發動機機油。

發動機機油品質不僅須符合發動機及排氣凈化系統的要求，并且須與燃油品質相匹配。因發動機工作過程中發動機機油始終與燃燒殘留物及燃油保持接觸狀態，從而加速機油的老化過程。

市場銷售的機油品質差異極大，因此，選用機油時務必謹慎。選用的發動機機油必須符合VW 502 00 標準，同時，必須使用符合 GB17930 標準的優質無鉛汽油。因此，符合VW 504 00 和 VW 507 00 標準的發動機機油不適用于中國。

對于機油品牌的選擇，側重于機油的長效性，可以采用美孚機油；在意機油對發動機的清潔能力，可以使用殼牌潤滑油；須要采用強油膜韌性的機油，提倡采用嘉實多。例如渦輪增壓式發動機，其容易在高速運轉時產生積碳，因此可選具有強清潔能力的殼牌機油。